全米で大人気Behmor社の電気式小型珈琲焙煎機

コーヒーの第4の波-自己焙煎
behmo

 

コーヒー豆の一生

 

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Behmor 1600 Plus

焙煎経験が初心者でも数回の焙煎で美味しいコーヒー豆が出来ます

焙煎容量--- 最大1ポンド(454g)
焙煎時間---約30分(冷却時間含む)
焙煎電気料金--- 1ポンド(454g)の場合 1回(20A仕様)¥7.8(15A仕様)\6.1

DEMO、購入後の焙煎実習日

焙煎DEMO 各販売店またはお問合せよりお申込み下さい
購入後の焙煎実習日  お問い合わせください

直火式

生豆に直接火が当たりますので、均一に火が当たり、豆の持つ味・香りを引き出しやすい方式

豆の状況把握

大きなガラス窓より豆の焙煎状況がつぶさに観察、ハゼ音も良く聞こえ煎り止めタイミングも簡単

電気式(100V日本仕様)

電源 100V / 20A /1630w (20A仕様) 100V / 15A /1250w(15A仕様)

小型軽量

本体重量 9Kg (W45cm H27cm D32cm) 場所をとらず何処にでも移動可能

アフターバーナー

煙を再度燃焼させる方式により煙が殆ど発生しません(2ハゼよりドアから若干煙が漏れでます)

使いやすいコントロールパネル

プログラムにより様々な珈琲生豆に対応 1ハゼ後Cボタンで丁度良い焙煎具合の時間表示、また時間の延長など様々に対応

オート冷却

焙煎終了後、自動で冷却

温度表示

排気チャネルおよび庫内壁の温度表示(華氏表示 F)

自動排気システム

難しいダンパー調整を自動(プログラム)で行います

自動 / 手動切替

自動焙煎モード(予想焙煎時間で終了)/手動焙煎モードでお好みの焙煎切替が出来ます、また手動モードではモーターの回転スピードも2段階に変える事も出来ます

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基本焙煎手順

ドラムとチャフトレーを取り出しスイッチを入れ冬場約60秒庫内を温めます。   ドラムの中に生豆を入れ   ドラムを庫内にセット
       
スタートボタンを押し焙煎が始まります   生豆の量でボタンを選択   チャフトレーをレバー引きながら庫内にセット
       
残り時間4分30秒~4分00秒(生豆450gで設定の場合)の間で一度スタートボタンを押します(在席確認)   在席確認後まもなく最初のハゼ音(1はぜ)が聞こえましたら、Cボタンを押し予想終了時間を表示   タイマー時間が0秒になると焙煎が終了し自動的に冷却が始まる
       
    実演VIDEOは
        冷却は自動で終わり、香り高いコーヒーが出来上がります。

各種VIDEO

各種マニュアル・資料

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焙煎テクニック

焙煎プログラム(P1~P5)の時間と火力

P1プロファイル   100%  火力 100
P2プロファイル   60%  火力 100 30% 火力 70 10% 火力 100
P3プロファイル   20%  火力  70  35% 火力 80 45% 火力 100
P4プロファイル   30%  火力  70  30% 火力 85 40% 火力 100
P5プロファイル   33%  火力  70  33% 火力 80 34% 火力  95
火力推移は、マニュアル 第3章 システム準備、スタートアップとプログラミングについて参照してください。

生豆生産地による最適焙煎(左弓焙煎士様より)

ブラジル        P3 1ハゼ終了
グアテマラ   P2 2ハゼ直前 
コロンビア   P1 2ハゼ後5秒
コスタリカ   P1 2ハゼ後5秒
パナマ     P3 1ハゼ終了
イエメン    P3 1ハゼ終了
エチオピア   P2 2ハゼ直前
タンザニア   P1 2ハゼ直前
インドネシア  P3 2ハゼ直前or2ハゼ後5秒
ハワイ     P4 2ハゼ直前or2ハゼ後5秒
マニュアルモードで
 1ハゼ後ドラムスピードを早く回転 、終了直前にヒーターをP1(火力0)に設定

自動冷却と手動冷却

自動冷却:タイマーが「0」になり自動的に冷却モードに入る場合
手動冷却:ユーザーが「Cool」ボタンを押し強制的に冷却モードに入る場合
ポイント!!
焙煎時の冷却時間は1/4ポンドの場合は、自動モード/手動モード 8分/13分 1/2ポンドの場合は  10分/13分になります。手動モードでも冷却時間を短くするには、時間の「-」ボタンを押し時間を短くして自動的に冷却モード「0」にすると自動モードの冷却時間になります。ただし1ポンドの場合は自動・手動モードとも同じ時間になります。

2度焼き注意

セフィティチェク時、離席して解除ボタンを押さなかった場合、自動冷却に入り焙煎途中の状態で終了してしまいます。その豆を再度焙煎は基本的には中止です、焙煎過程、焙煎熟知せず2度焙煎を行いますと火災及び庫内が真っ黒になる恐れがあります。

機器テクニック

焙煎工程

焙煎スタートしある時間(1ポンドP1プログラムの場合)約7分経過後排気ダクトが作動します、その際庫内の温度が一時的に下がりますがその後火力を調整(電熱線が入り切り)しながら温度上昇が進み、1ハゼが始まり終了その後お好みで焙煎終了冷却になります。
ポイント!!
2度焼の場合、排気ダクトが入る前にハゼてしまい煙が発生し庫内に溜まってしまいます。これを避けるには、ハゼを遅らし焙煎するには手動モードでゆっくり焙煎を行う必要があり、豆の出来上がりも変わってきます。

セルフチェック(自己診断プログラム)

「スタート」ボタンを押しながら電源コンセントを接続しますと、自動的にセフティチェクが作動します、チェックは2サイクル行います、故障かなと思った時ご利用ください。
129F → r3.33 → 120 → 1/4 00:00 → 1/2 11:11 → 1 22:22 → P1 33:33 ライト → P2 44:44 排気ファン → P3 55:55 モーター回転ロー → P4 66:66 モーター回転ハイ → P5 77:77 ファン → coolling 88:88 → 99:99 → 129F

消費電力推移(20A仕様の場合)

定格消費電力は1630w(20A仕様)になっておりますが、焙煎中の消費電力はその都度変わって推移します。
焙煎当初 : 10Aの容量で1000Wの消費電力が発生
約7分後に排気ダクトが作動します : 15.5Aの容量で1550Wの消費電力が発生
冷却モードに入り : 5Aの容量で500Wの消費電力が発生

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Q&A

ご購入前に関する件

Behmor1600のバージョンアップ機器、Behmor1600Plusについて

★Behmor1600Plusではマニュアルモードの設定が追加され、温度調整、モーター回転など変更が手動で操作が可能になりました。

★1ハゼ後、2ハゼのおおよその時間を設定出来、使いやすくなりました。

★日本仕様はBehmor1600Plus版のみになっております。

米国仕様機器と日本仕様機器の相違点

★米国仕様の機器は、電圧が120V仕様になっておりますので、日本国内の100Vで使用しますと火力不足になり焙煎容量が1ポンド(452g)出来ません、日本国内仕様でも100V電源が5V低下(95V)の場合、設定1ポンド(452g)に於いても300g程度に焙煎能力が落ちてしまいます、その為米国仕様の場合、改善のためには昇圧トランス(100V⇒115V)が別途必要(20A用)になります。

★日本仕様は部品も100V専用部品が多数使用され、100Vに於いても米国と同様の焙煎状況を保っております、また、日本仕様の部品も在庫しアフターサポートも行っております。

20A仕様と15A仕様との相違点

★アフターバーナーの火力が違います。焙煎終了時の煙の量が20A仕様に比べ15A仕様は多く発生します。

★電源コンセントが違います、15A仕様は通常のコンセントで利用できますが、20A仕様はコンセントが違います。

機械の大きさはどの程度

幅 45cm 高さ 27cm 奥行 32cm 重量 9Kg

電源はどの様に用意すれば宜しいんでしょうか?

★20A仕様  100V / 20A電源をご用意ください、 電気工事の注意点 を参考にして下さい

★15A仕様  100V / 15A電源をご使用ください

1回の焙煎でどの程度電気代が発生すのでしょうか?

1ポンド(452g)焙煎の場合、7.8円(20A仕様) 6.1円(15A仕様)になります。

最大焙煎量はいくらですか?

生豆1ポンド(452g)になります。

最低焙煎量はいくらですか?

プログラムで焙煎の場合は、生豆1/4ポンド(113g)になります。

連続焙煎は可能ですか?

冷却モード終了後は続けて焙煎が可能です。

焙煎機は何処で購入出来ますでしょうか?

"販売店"で購入できます

保証期間はどの程度ですか?

購入後1年で、センドバック方式(送料当社持ち)で無償修理させて頂きます、なおオンサイトで行う有償保証を行っております"販売店"もあります

保証期間後の修理について?

センドバック方式で有料修理で修理させて頂きます。なおオンサイトで保守を行っております"販売店"もあります

DEMOを見たい

Roast-Hut(焙煎小屋)店で焙煎を見ることが可能です。または代理店に於いても可能です(一部DEMOを出来ない所も有ります)、また、Roast-Hut店では焙煎教室(無料/有料)を行っております。

焙煎機の貸出しは出来ますか?

2週間の無料貸し出しが可能です、貸し出しお申し込みは当サイトお問合せ及び販売店よりお願いいたします。なお、生豆及び往復送料についてはお客様でご用意ご負担をお願いしております。

ご使用上に関する件

冷却を早くしたい

冷却が始まりましたら、前面の扉を開けて早期冷却が可能です、なおチャフが飛びます、また煙も多く発生しますので注意して下さい。

連続焙煎を行いたいが、焙煎スタートが出来ない

冷却を途中で終了し前回終了した場合など、庫内温度が高く次の焙煎が出来ない場合があります。庫内の温度が下がりましたら焙煎をスタート出来ます。

手動モードはいつ可能ですか?

焙煎中P1~P5ボタンでいつでも可能です、また、モーターの可変も可能になります。なお、手動モード時はP1~P5のランプが点滅状態です、自動モードの場合は固定状態

手動モードから自動モードに変更はどの様にすれば宜しいんでしょうか?

1ポンドボタンを押すことで自動モードに復帰出来ます

チャフトレーを挿入の際ドラムに当たりドラムが外れる

チャフトレー挿入時、トレーの前面に有るレバーを引きながら挿入して頂ければドラムに当たらなく挿入出来ます。

ドラムの蓋が緩んできた

フタのラッチの部分を手曲げて頂ききちんと止まるように調整して下さい、緩んだまま使用していますと生豆がこぼれたりドラムが外れたりして故障の原因になります。

機械から金属音がする

新品時機械の回転部分より金属音がする場合が有ります、しばらく使用していきますと音が消えてゆきますのでご安心下さい。また、ドラムのフック部分(モーター回転部分の反対側)よりこすれる音がしてきた場合、食用油をフック部分に塗ってください。

火力が上がらず思うような焙煎が出来ない?

庫内のクリーニングを行ってください、特にヒーターの裏の鏡の部分が汚れいてると火力不足になります、また電源電圧が100V未満の場合も火力不足になります、その場合は最大容量を300g(電圧が95Vの時)に少なくして焙煎を行ってください。

Behmor焙煎手帳は何処で購入出来ますか?

販売店で購入できます。

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Behmor友の会

会員について

Behmor友の会

    ☆☆ Behmor友の会はBehmor焙煎機をお持ちの方のコミュニティーサイトです。☆☆

 

★フォーラムサイトで投稿が出来、他の会員の意見、投稿内容を閲覧出来ます。(非会員も閲覧のみ可能、投稿は会員 のみ)

★焙煎レシピサイトに書込みが出来ます、自身のデーターの保管に利用でき、他の会員の方の焙煎データーを参考に 閲覧が出来ます。(ログインが必要です)

★年1回、Behmor友の会 懇親会(会員同志の交流の場)に参加が出来ます(9月予定) また、USAとのTV懇親会も予定

 

会員資格

★Behmor1600Plus日本仕様 焙煎機をお持ちの方

★入会金、年会費は必要ありません。

★Behmor友の会 お申し込みは 「こちら」から

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導入店

店名 住所 連絡
フォースウェーブコーヒー(株式会社ブィ・マックス) 千葉県我孫子市東我孫子1-3-3 04-7157-2094
焙りたてや(一宮物産株式会社) 大阪市淀川区西中島5-9-17 06-6886-5157
金沢珈琲商会 石川県金沢市野町2-20-15 076-220-6275
Roast-hut世田谷桜新町店 東京都世田谷区弦巻2-12-19 03-5450-1927
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消耗品・オプション商品のご案内

ドラム LEDスポット照明
ステンレス製ドラムは焙煎の熱により消耗してまいります、交換用としてご用意しております。また、2個のドラムをお持ちの場合、連続焙煎を行う時間が短縮されます。どうぞご利用ください
LEDスポットライトを設置しますと中の豆の状況が良く分かります、また、煎り止めタイミングも分かりやすくなります。磁石タイプとクリップタイプの2種類を用意しておりますのでご利用ください(15A仕様には現在無料サービス(2017年末)で附属しております
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